This website uses cookies to ensure you get the best experience
OK
Эта группа — не просто о рецептах.
Это о знаниях, технологиях и будущем кондитерского дела.
О ГРУППЕ
«ДРУГИЕ СЛАДОСТИ»

Здравствуйте, друзья, коллеги и единомышленники!


Меня зовут Гильмутдинова Ася

технолог и R&D-разработчик рецептов в категории без сахара, лактозы и глютена, с пониженным содержанием углеводов, создатель проекта KETOCAKE


Уже более 10 лет

создаю и совершенствую низкоуглеводные и диетические рецепты, в моей копилке свыше 250 уникальных разработок, от десертов до выпечки


Я обучаю

как начинающих, так и профессионалов, провожу индивидуальные консультации и тренинги для кафе, пекарен и кондитерских на русском и английском языках


В своих блогах

бесплатно делюсь простыми и доступными рецептами, по которым уже готовят десятки тысяч людей по всему миру

Почему подписка, а не курсы?
В 2024 году я завершила цикл групповых курсов, чтобы сконцентрироваться на создании глубокого, структурированного обучающего ресурса.

Теперь все мои знания, исследования и разработки собраны в одном месте — в закрытой группе в Telegram, которая доступна по подписке и будет полноценным профессиональным пособием для кондитеров, пекарей, предпринимателей и просто любителей.

Что вас ждёт в закрытой группе

ПОДАРОК ПРИ ПОДПИСКЕ
сборник из 37 базовых видеоуроков с рецептами тортов и десертов с пройденных курсов 2019–2024 гг.

Новые рецепты каждый месяц
эксклюзивные рецепты и техники

Перервыпуск рецептов из пройденных курсов в обновленной версии

Подкасты и обзоры исследований от разбора ингредиентов до химии процесса.

Рецепты и материалы, которые подойдут и новичкам, и опытным профессионалам.
Доступные разделы в группе:
  • Подкасты и научные исследования
  • Ингредиенты: свойства, нутриенты, гликемическая нагрузка
  • Гайды по покупкам: ссылки, рекомендации, бренды
  • Бисквиты
  • Кремы
  • Начинки
  • Торты
  • Десерты
  • Выпечка
  • Батончики и конфеты
  • Мороженое
  • Dairy-free: рецепты без молочного белка (крем-чиз, сырки, чизкейки и т.д.)
Что уже доступно в группе
ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ БЛОК

  • Все о подсластителях часть 1 (виды, свойства и различия)
  • Все о подсластителях часть 2 (всё про ллюлозу)
  • Всё о подсластителях часть 3 (обзор относительно-нового органического интенсивного подсластителя)
  • Запись вебинара «Влияние объемных подслатителей на микробиом»
  • Психология сладкого вкуса (рецепторы и мозг, как грамотно сочетать вкусы и текстуры)
  • Шпаргалка "Калейдоскоп вкусов"
  • Все о карамелизации
  • Лактазная недостаточность и аллергия
  • Разбор понятий: низкоуглеводный (НУП) десерт, кето-десерт, палео-десерт, десерт без сахара.
  • Обработка яиц в домашних условиях
  • Пектины в НУП десертах
  • Невероятные крахмалы (как использовать в диетических десертах)
  • Разбор исследования "The Non-Nutritive Sweetener Erythritol Adversely Affects Brain Microvascular Endothelial Cell Function" («Некалорийный подсластитель эритритол негативно влияет на функцию эндотелиальных клеток микрососудов головного мозга»).
  • Обзор исследования «Effect of stevia on blood Glgucose and HbA1C: meta-analysis 2024» / «Влияние стевии на уровень глюкозы в крови и HbA1cC (гликированный гемоглобин): мета-анализ 2024
  • Скрытые механизмы глюкозы, о которых почти не говорят
  • Как рассчитывать питательную ценность самостоятельно
  • Готовый бланк-шаблон для расчета питательной ценност
  • Всё о гликемическлй нагрузке (как рассчитывать)
  • Готовая таблица-шпаргалка для расчета ГН
  • Таблица основных продуктов для низкоуглеводной и пп кондитерских изделий и выпечки с указанием питательной ценностью и ГИ

ПРАКТИЧЕСКИЙ БЛОК

  • Торт «Фрезье» в низкоуглеводном варианте, а также dairy-free
  • Бесподобный торт «Эскимо»
  • Торт «Медовик» новая версия (низкоуглеводный с низкой ГН)
  • Шоколадный рулет «Карамельный латте»
  • Вкуснейший пряный кекс к новому году и Рождеству
  • Воздушное суфле «Птичье молоко фисташка-малина»
  • Чизкейк «Дубайский шоколад»
  • Выпечной чизкейк без молочных продуктов
  • Песочная корзиночка с лимонной меренгой
  • Домашние козинаки к чаю
  • Базовые рецепт ванильного «шифонового» бисквита
  • Базовый рецепт шоколадного бисквита
  • Базовые рецепт сливочного крема
  • Базовые рецепт шоколадного крема
  • Рецепт аквафабы
  • Мармелад без сахара на пектине: секреты приготовления, отличие от мармелада без сахара из масс-маркета
  • Ароматные и яркие цукаты для вашей выпечки
  • Карамель без сахара
  • Пломбир с карамелью
  • Заварной крем
  • Домашний йогурт без молочных продуктов
  • Крем-чиз без молочных продуктов
  • Выпечной чизкейк без молочных продуктов
  • Белково-заварной крем (стабильный и устойчивый крем)

+ДОСТУП К АРХИВУ из 37 базовых видеоуроков с рецептами тортов и десертов с пройденных курсов 2019–2024 гг.
НОВОГОДНЯЯ ПРОГРАММА ДЕКАБРЯ
Практический блок:
  • Новогодний штоллен с марципаном (новый рецепт)

  • Шпаргалка «Топ 10 проверенных низкокалорийных заправок для новогодних салатов»

  • Нюрнбергский рождественский пряник Elisen

  • Итальянское ароматное печенье бискотти

  • Бесподобный новогодний торт «Сказка»
Теоретический блок:
  • Пищевые волокна от А до Я
  • Клетчатка вред или польза
Присоединяйтесь к нашему сообществу, углубляйте знания и развивайте свои проекты!

КАК ЭТО РАБОТАЕТ

Условия подписки
  • Оплатить подписку и попасть в закрытую группу можно в любое время.
  • Материал доступен только в закрытой группе Telegram при действующей подписке (видео и фотоматериал канала нескачевыемые и некопируемые).
  • Доступ к материалу канала остается на весь срок действующей подписки.
  • Подписка продлевается автоматически каждые 30 дней.

  • Эта группа — как готовый учебник с рецептами и полезной информацией: вы изучаете материалы, применяете их на практике и работаете в удобном для себя темпе (самостоятельно, без сопровождения и индивидуальных консультаций).
  • Если вам потребуется индивидуальная консультация, вы можете оставить заявку на персональное занятие (данная услуга оплачивается отдельно).
Как остановить подписку
  • Подписку можно отменить в любое время, отключив автоплатеж (при этом сразу же закроется доступ к материалу группы без возврата денежных средств за оставшиеся дни подписки).
Можно ли отменить подписку и потом заново оформить

  • Возобновить подписку можно в любое время, при этом она оформляется заново с оплатой первого месяца по текущей стоимости на момент оформления.
Стоимость
  • Доступ к группе работает по принципу ежемесячной подписки с автоплатежом (автоматическое списание, как при любой другой подписке).
  • Подписка длится 30 календарных дней, после чего автоматически продляется.
  • Стоимость первого месяца подписки 3950 рублей, вы получаете доступ ко всему архиву группы (61 рецепт+теоретический блок).
  • Стоимость каждого последующего месяца подписки 1450 рублей.
Ограничение ответственности
  • Подписчик несёт ответственность за своевременное отключение автоплатежа, если хочет прекратить пользование сервисом.
  • Мы предоставляем контент «как есть»; рецепты и рекомендации не являются медицинской консультацией.
  • Изменения тарифов и условий будут объявляться минимум за 7 дней до вступления в силу.
За что вас могут исключить из группы
Администратор имеет право исключить участника из группы без возврата денежных средств за:

1. Рассылка личных предложений в чат или в личные сообщения участникам (продажа, реклама, сбор на марафоны, эзотерика, инфоуслуги и т.д.)
2. Пересылка контента группы (видео, рецепты, таблиц, PDF) в другие чаты, группы, соцсети. Это нарушение авторских прав, которое влечет пожизненную блокировку участника.
3. Публикацию в открытый доступ материалов группы, полученных во время подписки.
Вступить в группу